店舗案内

四川新中国料理ム－ラン
オーナーシェフ 内田祥三

調理師学校を卒業後、センスを磨くため、アパレルショップに入社。
中国料理の道に進もうと決意したのは19歳から約1年間、インドや東南アジアを旅して回り、各国の中華街で本場の中国料理に出会ったことがきっかけに。

帰国後、地元浜松の中国料理店で修業。 16年前に浜松・葵東で店を開き、その4年後に現在地に移転。
オープン以来、毎年海外旅行に行き、新しい料理に挑戦。スパイスと地場の野菜を生かした薫り高い中国料理をサービスし続けている。

浜松市「料理人&食生産者の会」「三ツ星会」所属

• 2010年 静岡県の「ふじのくに食の都づくり仕事人」に認定
• 2011年 ふじのくに食の都づくり仕事人認定
  日本中国料理協会 功労賞受賞
• 2012年 ボルドーセミナーワイン会にて「最優秀賞」受賞 フランス・ボルドーワイン研修会7日間に招待
  フランス食品振興会主催　ワインセミナーにて最優秀店受賞　フランス・ボルドー研修旅行7日間招待
• 2013年 三ツ星会主催 食育料理講習会「元気っ子育て隊」の講師を務める
  第6回地産地消メニューコンテストで関東局長賞受賞
  サーラ・浜松学院高校・三ツ星会で中国料理教室の講師を務める
• 2015年 アジアンランキング総選挙で1位獲得
• 2017年 日経新聞社調べ 杏仁豆腐全国8位獲得
  静岡県 食の都づくり仕事人 of the year 受賞
  日本中国料理協会 勤続功労賞受賞
  専門調理師、調理技能士 資格取得
• 2018年 浜松三ツ星会会長就任
  静岡県 食の都づくり仕事人 of the year 受賞
• 2021年 静岡県 食の都づくり仕事人 of the year 受賞
• 2024年 静岡県 食の都づくり仕事人 of the year 受賞